白雀历史悠久，远在原始社会晚期新石器时代已有人类居住，从事渔、猎、农业、种桑养蚕和畜牧生产活动。从邱城古遗迹和弁山的石室中出土的石器、陶瓷便以证明。

据史料记载早在四千年前“防风氏”就在德清二都防风山建都，白雀就是当年“防风国”的辖区。

白雀乡以“白雀寺”而得名。白雀寺又名“法华寺”，一千四百年前，梁晋通二年（公元521年）赦置法华寺。道迹诗经时，有白雀旋绕，作听法状，故又称“白雀寺”。

白雀乡特产丰富，有一千七百年历史的名茶温山御荈和有一千多年历史的太子湾杨梅，以及太湖“三宝”：银鱼、白虾、鲚鱼。

白雀乡旅游资源十分丰富：新石器时代的邱城遗址，黄龙洞和宋、明时代的黄龙洞摩崖题刻，太子湾村明代的潘公墓、费公墓，西周至春秋时代的弁山墓群，白雀村将军山的将军墓石刻件，垄山村日军侵华碉堡遗址，瑶阶坝村明清时代的石桥，民国时期的朱家骅鹤和小学、私宅和父母兄坟墓，以及新近建成的“太湖风景区”。

白雀乡民间文化底蕴十分深厚，除了上述旅游景点，都有内容丰富的民间故事和传说外，还有像舞龙灯、出抬阁赶庙会，游山唱山歌等多种文艺活动。如：白雀抬阁已在2006年列入湖州市首批非物质文化遗产保护名录，2009年第三批浙江省非物质文化遗产保护名录。已申报区级非遗保护名录13项，市级名录3项，省级名录2项。