为切实守护杨家埠大学城师生饮食安全，优化周边餐饮经营环境，市监分局聚焦新办餐饮单位服务监管关键环节，精准施策、高效推进，圆满完成近百家商户全流程帮扶，助力合规开业，筑牢食品安全坚实防线。

一是前置指导抓源头，精准筑牢合规根基。为规范餐饮经营秩序，市监分局提前介入、主动服务，深耕前置图纸审查核心环节。工作人员围绕餐饮服务食品安全操作规范，从食品原料采购、后厨功能分区、人员健康管理等关键要点进行详细解读，结合大学城师生消费特点，强调食品安全与卫生标准的重要性。同时，对商户提交的店铺布局图纸逐一审查，重点查看后厨功能分区划分合理性，现场指出布局隐患并提供优化建议，从源头规避风险、减少后期整改成本，为商户规范经营夯实基础。

二是高效核查破难点，聚力提升监管质效。针对大学城新办餐饮单位集中开业、核查任务繁重的实际情况，市监分局优化核查机制，提升监管效能，统筹规划核查时序，集中力量开展批量实地核查，逐户核对布局流程、设施设备与前期图纸的契合度，同步查验从业人员的健康证明、食材采购管控等关键事项，开展合规指导。既保障核查质量，又加快商户开业进度，提升监管质效。

三是常态监管守底线，筑牢食品安全防线。证照办理完成后，市监分局持续强化后续监管，健全长效监管机制，常态化开展动态巡查。一方面，紧盯食材采购索证索票、人员操作流程规范、食品储存分类管理、餐具清洗消毒等核心环节，另一方面，深化食品安全宣教，通过现场指导、发放资料等方式，普及食品安全法规与操作要点，强化商户主体责任意识。同时，畅通投诉举报机制，及时回应师生及群众诉求。

截至目前，大学城周边多数新办餐饮单位已顺利合规开业，经营秩序井然，良好经营氛围持续浓厚。下一步，市监分局将常态化强化日常巡查监管，持续护航大学城餐饮行业健康有序发展。