寒冷的冬季到来，是时候好好进补一下了。今天为大家带来九道南太湖的风味，看看有没有您喜欢的。

01银鱼羹

来南太湖一定要品尝一道独一无二的太湖美食---太湖银鱼。湖州人好客，每遇宴客，好客主人总会上一“头道”，银鱼羹是最好的选择。满满一大海碗，晶莹剔透，几许碎青叶点缀，营养又开胃，秀色可餐。

 

02醉鲤片

醉鲤片实为鱼干珍品，也称“糟鱼干”。制作精细，口味独特。鲤片来自寒冬时节刚捕获的太湖大鲤鱼，专选其背部肉厚处切割腌制。鱼肉绯红，不走油、不返潮，油而不腻。食用时取出干蒸，鱼香酒香扑鼻，诱人食欲。

 

03清蒸白鱼

太湖白鱼体狭长侧扁，细骨细鳞，银光闪烁，主要依靠天然捕捞。其肉质细嫩，鳞下脂肪多，酷似鲥鱼，是太湖名贵鱼类。南太湖的“清蒸白鱼”在保持白鱼原汁原味的基础上，以新鲜香菇冬蘑做配料，更有猪肉、鸡汤提鲜。

04太湖鱼圆

 “鱼圆”白雀人叫“宴球”。是湖州本地的一道特色菜，也是名菜，有普通鱼圆、藏馅鱼圆、香鱼圆等，可做汤或炒菜。趁热吃，满口香滑。

05花鲢鱼头豆腐汤

在寒风凛凛的冬季，来南太湖尝尝花鲢也是不错的选择。鱼头和豆腐的搭配很好地实现了动物蛋白和植物蛋白的互补作用，可以满足人体对各种氨基酸的需要。花鲢鱼头豆腐汤是一道味道醇香健胃，清热，降火的汤，豆腐味浓郁，鲜得眉毛都掉下来。

 

06砂锅甲鱼

 

把甲鱼杀好，洗净，切成小块，砂锅内放入菜油，烧热倒入甲鱼，煸炒，加调料，大火烧开，用小火烧30分钟，捞出甲鱼，汤汁过滤后，倒入砂锅即可。来吃过才好回去慢慢学哦～

 

07石锅鳜鱼

 “太湖野生石锅鳜鱼”，是南太湖十大招牌菜之一，选用纯正太湖野生鳜鱼，从活鱼到鱼片入口，过程在二十分钟完成，保证鱼肉的鲜嫩和营养，汤料不添任何调味剂和油，可以说是真正的绿色、健康食品。

 

08湖羊鲜

羊肉具有温补作用，最宜在冬天食用。湖羊味美肉鲜，不可错过。自己烹调羊肉时应少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品；可以放点莲子心，它有清心泻火的作用。

 

09羽衣石锅饭

石锅并不是韩国特有之物，早在明朝朱元璋时期就已经是御用炊具了。羽衣石锅饭含有纯天然有机橄榄菜并且加入鲜笋和农家自制腊肉，味道极其诱人。来到南太湖，必须要细细品尝一番。

 

相信这九道菜对于太湖南岸的各位来说并不陌生，

如果其中还有不熟悉的美味，那就得赶紧去尝尝啦！