端午将至，粽子飘香。

作为传统节庆美食，

粽子承载着浓浓的文化韵味。

粽子该怎么选？

怎样食用更安全？

……

快跟着小编解锁吃粽全攻略！

你了解粽子吗？

粽子是以糯米或其他谷物为主要原料，添加豆类、果仁、肉禽蛋、果蔬等配料，辅以粽叶成型后再经加工而成的产品。

特点一：升糖指数高、消化慢。食用需适量，切勿过量摄入。

特点二：保存有讲究。现制粽子冷藏保存建议不超过3天；真空包装类粽子应按标签标注的条件保存并在保质期内食用完，开封后的需尽快食用；速冻粽子建议全程-18℃保存。

科学选粽小贴士

1.选购粽子要认准正规渠道，优先选择证照齐全的商超及平台，无SC生产许可的粽子不建议购买。

2.购买时务必检查标签信息是否齐全，重点核对配料表；真空包装出现破损、漏气、胀袋情况的，坚决不买。

3.粽叶颜色异常鲜绿的，很可能是“返青粽叶”，易导致铜元素摄入过量，危害健康。

4.购买新鲜粽子可现场闻辨气味，存在酸败等异味的，一律不要购买。

三大核心食安原则严格遵守

1.必须彻底加热：尤其是含有鲜肉、蛋黄等动物性食材的粽子，需确保内外均完全熟透，坚决杜绝外熟内生、加热不彻底的情况，否则极易引发肠胃不适。

2.严禁反复加热：建议遵循“吃多少、热多少”的原则。多次冷热交替不仅会使糯米变硬、口感变差，更会大幅增加微生物污染风险，存在食品安全隐患。

3.注重营养均衡：粽子本身热量较高，建议搭配蔬菜、水果等食物一同食用，以实现营养均衡，避免积食。